縣市場監(jiān)管局著力加強超市食品安全監(jiān)管

　　今年以來，縣市場監(jiān)督管理局不斷強化“食品安全大于天”理念，采取三項措施，進一步加強超市食品安全監(jiān)管，全面提升全縣中小型超市食品和食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平，切實保障廣大群眾“舌尖上的安全”。

　　一是規(guī)范食品安全經(jīng)營行為。要求超市內(nèi)從事預包裝食品、散裝食品經(jīng)營以及現(xiàn)場食品加工制售的經(jīng)營戶，必須辦理從業(yè)人員健康證并懸掛在醒目位置；從事預包裝食品經(jīng)營的要實行分區(qū)管理，對重點食品進行重點提示，實行專區(qū)管理；從事散裝食品經(jīng)營的要使用散裝食品統(tǒng)一標識簽，做到“一貨一簽、貨簽對應”，配備防塵、防蠅設施，同時防止消費者直接觸碰食品；從事現(xiàn)制現(xiàn)售的要公示食品原料來源、添加劑使用等內(nèi)容，對經(jīng)營條件進行嚴格把關，現(xiàn)場衛(wèi)生條件必須達到規(guī)定要求。

　　二是嚴格食品安全管理制度。要求超市開辦方建立健全食品安全各項規(guī)章制度及管理機構，組織員工學習食品安全法律法規(guī)知識，并作好培訓學習記錄，積極履行食品安全第一責任人責任；建立健全索證、索票及進銷貨臺賬制度，培養(yǎng)員工養(yǎng)成索要相關購票憑證的良好習慣，嚴格落實“貨票相符，無票退貨”的要求，進貨票據(jù)按月裝訂歸檔保存，著力解決索證索票管理中“漏”“缺”“亂”問題；加強超市賣場定期巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，嚴厲查處超市內(nèi)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品違法經(jīng)營行為。

　　三是常態(tài)化開展食品安全檢查。嚴格落實超市監(jiān)管要求，定期對超市賣場進行清理整頓，強化對超市賣場的日常巡查、執(zhí)法檢查力度，認真梳理、分析重點高危節(jié)點，排查安全隱患，落實網(wǎng)格監(jiān)管責任。在超市內(nèi)設置公示欄，公示食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結果、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、肉類檢疫合格證明和品質證明文件等。加大對中小型超市的食品快檢頻次，對季節(jié)性、高危品種蔬菜加大樣品篩查力度。截至日前，對全縣中小超市抽檢1221個批次，并對檢驗出的8個批次的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品進行處理。