遷西：發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 傳統(tǒng)板栗吃出“新”滋味

　　采訪小分隊(duì)：記者 郭慶敏 王林紅

　　提起河北省遷西縣，可能很多人會(huì)想到板栗。沒錯(cuò)，遷西縣是著名的板栗之鄉(xiāng)，在40多萬人口中，以板栗為生的農(nóng)民高達(dá)20萬人，占全縣人口的將近一半。每年，每位栗農(nóng)在板栗身上獲得的收益超過4000元。

　　可以說，板栗產(chǎn)業(yè)已成為遷西縣名副其實(shí)的“富民產(chǎn)業(yè)”。2019年，遷西板栗產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值超過24億元。

　　曾經(jīng)僅僅被用來果腹和維持生計(jì)的小板栗，在遷西卻催生出一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)目h域特色產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)板栗8萬噸，成為全國最大的板栗生產(chǎn)基地。

　　這一切，都得益于遷西縣以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理念，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。延伸產(chǎn)業(yè)鏈、開發(fā)新產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)板栗吃出了“新”滋味。

　　黨的十九屆五中全會(huì)提出，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力。遷西板栗的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體現(xiàn)在哪里？又是如何實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效的呢？請(qǐng)跟隨長城新媒體記者的腳步，到遷西縣一探究竟。

　　第一站：走進(jìn)中國板栗博物館，探訪板栗生產(chǎn)“標(biāo)準(zhǔn)化”之源

　　在遷西縣縣城的西部，緊貼西環(huán)路，有一座中國板栗博物館。這座占地38.6畝、展區(qū)面積5000平方米的博物館，落成于2011年，是我國第一個(gè)以板栗為主題的博物館。

　　“豐饒的土壤，適宜的氣候，成就了遷西縣‘中國板栗第一鄉(xiāng)’的盛譽(yù)?！?2月9日，在中國板栗博物館的展廳里，講解員張建榮告訴記者，遷西是唐山市唯一的純山區(qū)縣，在這里，山地主要由片麻巖組成，有機(jī)質(zhì)含量高，而且，通氣透水性好，為板栗提供了優(yōu)越的生長條件。早在6000年前的新石器時(shí)代，就有人“漁獵于灤河岸邊，采榛栗為食”。

　　“在遷西縣境內(nèi)，樹齡在一兩百年的板栗樹隨處可見，生長了三五百年的老栗樹至今依然枝繁葉茂?！睆埥s說。

　　如果只是依靠自然生長，一棵板栗樹，從種植到結(jié)果，需要等待20年。真算是“爺爺種樹孫子收”，見效太慢。

　　于是，20世紀(jì)五六十年代，遷西縣開始進(jìn)行板栗科學(xué)剪枝試驗(yàn)。果樹專家們登山爬坡，走村入戶，為農(nóng)民講解人工嫁接新技術(shù)，通過科學(xué)化管理，板栗樹種植四五年就開始結(jié)果。

　　遷西縣因勢(shì)利導(dǎo)，以科技為引領(lǐng)，把發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)作為治窮致富的翻身仗來部署，陸續(xù)出臺(tái)《板栗標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》等多個(gè)文件。昔日沒人瞧得上的荒山野坡開始被老百姓搶著承包，全縣人均占有板栗樹達(dá)百棵以上，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的有機(jī)結(jié)合。

　　“經(jīng)過近40年的發(fā)展，遷西縣在全國率先實(shí)現(xiàn)了板栗的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，極大地提高了板栗的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。”張建榮介紹說，2019年，“遷西板栗復(fù)合栽培系統(tǒng)”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入“第二批中國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”。

　　第二站：在板栗產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心，感受“研發(fā)”串起的板栗產(chǎn)業(yè)鏈

　　“板栗綠色生產(chǎn)管理技術(shù)”“板栗輪替更新整形修剪技術(shù)”……12月10日，位于遷西縣大黑汀水庫旁邊的亞灤灣國際酒店里，正在舉辦“有機(jī)板栗穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)新技術(shù)高級(jí)研究班”，講者侃侃而談，聽者聚精會(huì)神。

　　“研究班”的主辦單位，是遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心。“僅2020年，我們就舉辦了4次類似的培訓(xùn)活動(dòng)，累計(jì)培訓(xùn)1800多人次?！边w西縣板栗產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心主任王鳳春告訴記者。

　　遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心成立于2005年，承擔(dān)的主要任務(wù)之一是：強(qiáng)化對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)，培育板栗生產(chǎn)與加工的技術(shù)骨干。

　　“目前，我們已在遷西縣東寨村建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)板栗科技園區(qū)100畝，在遷西縣漢兒莊村建設(shè)板栗控冠修剪及授粉樹配置示范基地200畝，在遷西縣西荒峪村建設(shè)板栗新品種及配套栽培技術(shù)示范基地400畝。”王鳳春說，工作中，他們把基地作為林間課堂，邀請(qǐng)包括兩名院士在內(nèi)的19位專家組成服務(wù)團(tuán)，持續(xù)培訓(xùn)農(nóng)村實(shí)用人才。在新技術(shù)推廣方面，現(xiàn)在已輻射板栗20多萬畝。

　　“以疏花疏果技術(shù)的推廣為例，不僅讓板栗畝產(chǎn)提高了10%，還幫助栗農(nóng)增加了一份疏花的收入。”王鳳春說。

　　在忙于技術(shù)推廣的同時(shí)，王鳳春和他的同事們并沒有忘記自己的另一使命：開發(fā)板栗栽培和加工的新品種、新技術(shù)。目前，他們已成功收集篩選出具有推廣潛質(zhì)的種質(zhì)5個(gè)，具有高產(chǎn)、早熟、抗旱等特異性狀的優(yōu)系（株）15個(gè)。

　　走進(jìn)遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心的實(shí)驗(yàn)室，迎面而立的臺(tái)式離心機(jī)、生物安全柜、臭氧發(fā)生器、氣相色譜儀等，一下子在記者的腦海里營造了一幅熱火朝天的科研場景。一臺(tái)小型中藥提取濃縮回收設(shè)備正在嗡嗡作響，工作人員拿著手電不時(shí)地照看著；旁邊的一臺(tái)設(shè)備也在咔嚓咔嚓地試制著他們剛剛研發(fā)的“栗花面膜”。

　　經(jīng)過無數(shù)個(gè)日夜的鏖戰(zhàn)，王鳳春和他的同事們終于破解了栗花純露、精華液等新產(chǎn)品的技術(shù)轉(zhuǎn)化難題，同時(shí)，還開發(fā)出栗花保健飲料、栗花酒、童栗茶、板栗嫩葉茶等新產(chǎn)品。

　　“從育種育苗到栽培管理，再到產(chǎn)品開發(fā)，研發(fā)中心為遷西板栗產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)?！蓖貘P春說。

　　第三站：在遷西縣新立莊村，領(lǐng)略板栗樹科學(xué)修剪的“門道”

　　遷西縣有棵600歲的“板栗王”，樹高20多米，一棵樹的產(chǎn)量最高時(shí)曾達(dá)四五百斤，即使“年老體衰”的現(xiàn)在，每年也能收獲100斤左右的板栗。

　　這棵樹就在新立莊村。由此可見，新立莊村種植板栗的歷史足夠悠久。

　　新立莊村位于中國板栗博物館的西側(cè)，全村215戶，戶戶都種板栗樹?！霸榷际谴蟾邩?，現(xiàn)在講究科學(xué)修剪，板栗樹普遍都在兩三米高?！?2月9日上午，正在地里修剪板栗樹的新立莊村村民趙艷成說，他今年63歲，種了20多年板栗樹，“原先，樹比較高，站在樹上修剪，很危險(xiǎn)?，F(xiàn)在，樹矮化了，有時(shí)候，站在地上就能修剪，而且，產(chǎn)量比原先提高了40%以上。”

　　遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心研究員趙國強(qiáng)告訴記者，板栗栽培的標(biāo)準(zhǔn)化，首先體現(xiàn)在苗木的培育方面，對(duì)籽苗的來源、種植密度都有要求。一般情況下，育苗期需要兩年，第三年開始嫁接，正所謂，“三年嫁接四年壯，五年進(jìn)入豐產(chǎn)期”。過去，不注重修剪，板栗樹“一年長一尺，十年長一丈”，現(xiàn)在，通過科學(xué)修剪，板栗樹“一年長一寸，十年長一尺”，比原來更加通風(fēng)透光，生命力也更加旺盛。

　　通過近年來對(duì)“標(biāo)準(zhǔn)化種植”的推廣，遷西板栗的優(yōu)種率已達(dá)90%以上，產(chǎn)量也增加了80%到100%。

　　“就拿我們村來說，20世紀(jì)六七十年代，全村只有100多畝板栗樹，總產(chǎn)量只有七八萬斤?！毙铝⑶f村黨支部委員贠明閣介紹說，現(xiàn)在，他們村有600多畝板栗樹，年產(chǎn)量達(dá)到120多噸，“我們堅(jiān)持不打農(nóng)藥，人工割草，生產(chǎn)的板栗品質(zhì)好、價(jià)格高，最貴的時(shí)候，每斤板栗的收購價(jià)超過10元錢。通過種植板栗，全村人均年增收3000多元?！?/p>

　　2019年，新立莊村成立了板栗種植專業(yè)合作社，為社員提供修剪、澆水、收購等服務(wù)?！皩＜覀冎笇?dǎo)我們修剪樹木，板栗的產(chǎn)量提高了，我們的生活也富裕了?！闭诖逦幕瘡V場鍛煉身體的新立莊村村民趙秀敏笑著說。

　　第四站：走進(jìn)“尚禾谷”，洞察板栗加工的“原生態(tài)”品質(zhì)

　　“尚禾谷”，全名為 “唐山尚禾谷板栗食品有限公司”，坐落在遷西縣翻鞍寨村的南側(cè)。

　　“我們擁有全國規(guī)模最大的板栗專業(yè)合作社、全國規(guī)模最大的板栗倉儲(chǔ)中心、全國最大的板栗交易市場和國內(nèi)規(guī)模最大的板栗深加工生產(chǎn)線，是國內(nèi)唯一一家獲得‘板栗速凍食品生產(chǎn)許可證’的企業(yè)?！?2月8日，一走進(jìn)“尚禾谷”，這家企業(yè)的總經(jīng)理張計(jì)校就告訴記者，自豪之情溢于言表。

　　在這里，板栗需要經(jīng)過分揀、碳化、漂燙等13道工序才能完成從“原料”到“產(chǎn)品”的蝶變。

　　“在漂燙環(huán)節(jié)，我們用的全部是純凈水?！痹?.5萬平方米的板栗深加工自動(dòng)化生產(chǎn)車間里，公司副總經(jīng)理宴國新對(duì)記者說，“我們的兩條深加工生產(chǎn)線，科技含量和自動(dòng)化程度達(dá)到了國際同行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)；殺菌車間的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到了醫(yī)院手術(shù)室的水平；我們的低溫庫里，半個(gè)小時(shí)就可以達(dá)到零下38度。之所以采取這些措施，目的就是最大程度減少營養(yǎng)流失，保持板栗的‘原生態(tài)’。”

　　即使如此，每批產(chǎn)品還要再經(jīng)過“化驗(yàn)”這一關(guān)。在“尚禾谷”的化驗(yàn)室里，記者看到，工作人員正在一絲不茍地對(duì)抽檢的樣品進(jìn)行微生物檢測(cè)?！盎?yàn)合格后，產(chǎn)品還需要經(jīng)過十幾天的觀察期，確保沒有任何質(zhì)量問題?！毖鐕陆忉屨f，這樣做，就是為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　“產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)生存的關(guān)鍵。沒有良好的品質(zhì)，就不會(huì)有源源不斷的訂單，更不會(huì)有越來越好的效益?！睆堄?jì)校說。

　　目前，“尚禾谷”已推出板栗仁、板栗粉、板栗窩頭等16種產(chǎn)品，日產(chǎn)量6萬件，月銷售200多噸、銷售額600多萬元。

　　就這樣，80多名員工在“尚禾谷”用自己的汗水為企業(yè)創(chuàng)造著業(yè)績，也為自己創(chuàng)造著美好的生活?！拔沂沁@里的一名倒料工，每個(gè)月能收入3000多元錢。”在“尚禾谷”碳化車間，61歲的遷西縣大黑汀村村民趙保山捧起一大把板栗，黑黝黝的臉上，布滿了笑容。

　　第五站：在遷西縣供銷社，體驗(yàn)“板栗電商”的朝氣與活力

　　讓遷西板栗“飛”出大山，互聯(lián)網(wǎng)提供了一雙巨大的翅膀。

　　“直播帶貨，舌尖上的誘惑。歡迎來到遷西縣供銷社直播間……”12月9日，記者在遷西縣供銷社看到，一間由辦公室改造而成的直播間里，兩位年輕的工作人員正在面對(duì)鏡頭，你一言我一語地推銷著剛剛“干煲”出來的板栗。

　　“板栗不只糖炒一種吃法?！边w西縣供銷社基層組織科科長韓春花對(duì)記者說，“其實(shí)，‘干煲’的吃法更衛(wèi)生，也更有營養(yǎng)。做法也很簡單，用電餅鐺就能完成?！?span style="text-align: center;">

　　堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺，門前高喊灌香糖。被古代詩人稱作“灌香糖”的板栗，好吃又有營養(yǎng)，在遷西縣種植了75萬畝、5000萬株，年產(chǎn)量8萬噸。如何讓這一“東方珍珠”走向更加廣闊的天地？遷西供銷社想到了打造“網(wǎng)上供銷”。

　　“特別是今年上半年，受疫情影響，部分農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)了銷售難，縣供銷社的領(lǐng)導(dǎo)們審時(shí)度勢(shì)，決定組建供銷電商團(tuán)，讓遷西板栗等特色農(nóng)產(chǎn)品和文旅資源搭上‘互聯(lián)網(wǎng)+’的時(shí)代快車?！表n春花介紹說。

　　于是，他們組織系統(tǒng)內(nèi)有特長、懂技術(shù)、熟業(yè)務(wù)、會(huì)管理的工作人員成立了網(wǎng)絡(luò)銷售團(tuán)隊(duì)，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)注冊(cè)了供銷賬號(hào)。6月30日，隨著第一條短視頻的發(fā)布，遷西縣供銷社邁出了“網(wǎng)上供銷”的第一步。

　　“我們的主要工作是制作短視頻和直播帶貨。”韓春花說，他們對(duì)全縣專業(yè)合作社的生產(chǎn)銷售情況進(jìn)行調(diào)查摸底，對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品建檔備案，鎖定了線上銷售的主要產(chǎn)品。同時(shí)，還與生產(chǎn)基地簽訂購銷合同，既保證了產(chǎn)品質(zhì)量，又解除了對(duì)方的銷售難題。

　　對(duì)于這支以年輕人為主、電商銷售經(jīng)驗(yàn)幾乎為零的團(tuán)隊(duì)而言，網(wǎng)絡(luò)銷售，說起來容易做起來難。遷西縣供銷社迎難而上，聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)者、電商經(jīng)理等，先后舉辦技術(shù)培訓(xùn)20多期，在全系統(tǒng)形成了學(xué)電商知識(shí)、幫農(nóng)戶銷售產(chǎn)品、助力鄉(xiāng)村振興的濃厚氛圍。

　　目前，遷西縣供銷社的網(wǎng)絡(luò)銷售團(tuán)隊(duì)已走進(jìn)50多家專業(yè)合作社、30多個(gè)村莊，拍攝、發(fā)布作品90多個(gè)，銷售板栗等農(nóng)副產(chǎn)品2000多萬元。

　　“這支隊(duì)伍雖然年輕，但大家表現(xiàn)出來的活力和朝氣時(shí)時(shí)激勵(lì)著我?！表n春花說，“我們一定會(huì)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、放心的農(nóng)產(chǎn)品，讓農(nóng)民朋友得到實(shí)實(shí)在在的收益。”